水産物加工品のご紹介

「くぎ煮」は神戸、明石の漁師町に古くから伝わる「いかなご」の佃煮です。伍魚福の「くぎ煮」は神戸・明石・高砂・淡路周辺の海域で獲れたいかなごの稚魚を、醤油、砂糖、みりんを使用し、職人がその時々の魚の大きさによって状態を見極めながら、小釜でじっくりと炊き上げています。くぎ煮の美味しさはいかなごの鮮度で決まります。水揚げ浜に近い加工場で生のまますぐに炊き上げているので、頭から尾まで形が崩れずに美しい折れ釘のような姿に仕上がります。神戸の「おふくろの味」を是非ご賞味下さい。