淡路島で黄金色に輝くものといえば玉ねぎ。淡路の玉ねぎが甘くて美味しいのにはワケがあります。淡路島特有の温暖な気候と豊かな土壌に育まれた玉ねぎをていねいに4時間じっくりと炒め、甘みとコクがいっそう増して琥珀色になったたっぷりのローストオニオンに、赤穂の塩、有機栽培の黒糖など、よりすぐりの天然調味料を加えて優しい味に仕上げています。
あわたまオニオンスープ
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